Dobrodošli na eko kmetiji Oljčni gaj

Na naši kmetiji nadaljujemo tradicijo mojih prednikov, ki so se z oljkarstvom, poleg vinogradništva, s katerim so se preživljali, ukvarjali že od začetka 18. stoletja.

v neokrnjeni dolini Dragonje

Zaradi pozebe, ki je uničila prejšnjega, smo leta 2000 posadili nov oljčni nasad. Ohranili smo tradicionalni način gojenja oljk na terasah, vsa drevesa oberemo ročno in plodove še isti dan hladno stisnemo v bližnji oljarni.

CERTIFIKAT EKO-ORGANIC

V ekološko kontrolo smo vključeni od leta 2011, kmetija ima status ekološke kmetije s certifikatom za ekološko extra deviško oljčno olje, čaj oljčnih listov, sadje, zelenjavo in mediteranska zelišča. Naše v neokrnjeni naravi ekološko pridelano in hladno stiskano extra deviško oljčno olje dosega vrhunsko kvaliteto, smo večkratni dobitniki zlatega priznanja.

ČEBELARJENJE PO MERI ČEBELE

Čebelarimo izključno po biodinamičnih načelih, zato čebelam dopuščamo naravno gradnjo satja. Pestrost kulturnih, samoniklih in medovitih rastlin zagotavlja pašo čebelam, nam pa kakovostno hrano in večjo kvaliteto bivanja.


Biodinamično čebelarjenje – sonaravno čebelarjenje po meri čebele z upoštevanjem kozmičnih ritmov


Da bi ohranili čebele, moramo poskrbeti tudi za to, da bodo živele v okolju zdravih, gensko čistih, naših tradicionalnih rastlin. Cilj je čebelarjenje, ki ustreza čebeli.

Naša kmetija

Od samega začetka smo uporabljali le ekološka sredstva za nego in zaščito rastlin, od leta 2008, odkar smo se na Goriškem vključili v biodinamično društvo in pod mentorstvom uni. dipl. inž. agr. Franke Ozbič opravili tudi tečaj biodinamike, pa uporabljamo biodinamične preparate in zemljo gnojimo z biodinamičnim kompostom. Po triletnem sodelovanju z goriškim biodinamičnim društvom smo tudi v Istri leta 2011 ustanovili Društvo za biološko-dinamično gospodarjenje Ajda Istra s sedežem na naši kmetiji, ki danes šteje že preko 60 članov. Ajda Istra je eno od 16 društev Zveze društev Ajda, ki pod zaščitnim imenom Ajda združujejo vrtičkarje, vinogradnike, poljedelce in čebelarje. Biološko-dinamična metoda oživlja in hrani tla, le zdrava tla omogočajo zdrave in vitalne rastline, le te pa so osnova za naše zdravje.

Trajnostno kmetijstvo povečuje rodovitnost tal, ne onesnažuje okolja in ohranja biotsko raznolikost.
Zlata polja gojene nesmrtnice − Immortelle − prevzamejo našo dušo s svojo lepoto in vonjem. Iz te božanske, opojne rastline ročno izdelujemo visoko kakovostno organsko kozmetiko.